BESCHREIBUNG
Wer kennt nicht die leuchtend gelben Felder, die unsere Landschaft im Mai erhellen? Raps ist eine Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler, also Kohl. Nach der Blüte bilden sich Bohnen mit den wertvollen schwarzen Samen. Die in unserer Region angebauten Ölsaaten liefern ein bernsteingelbes Öl mit grünen Reflexen. Aufgrund seiner Nährwerte zählt es zu den Ölen mit dem höchsten Omega-3-Gehalt . Ein besonders empfehlenswertes Nahrungsmittel bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Rapsöl
Die Samen werden sorgfältig von Verunreinigungen gereinigt, bevor sie ohne zusätzliche Wärmequelle zerkleinert (gepresst) werden. Die natürliche Erwärmung durch die Reibung der Samen aneinander reicht aus, um ein Öl zu gewinnen, dessen Textur recht dick und dunkelgelb mit grünen Reflexen ist.
Rapsöl eignet sich hervorragend zum Würzen und verleiht Salaten, Rohkost und Marinaden eine feine Note. Es eignet sich ideal zum schonenden Kochen und verfeinert dank seines feinen Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile auch Eintöpfe und Gebäck.