Recettes avec la Farine de Noisette
Huilerie Oléa- 24 avr.
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La farine de noisette est une pépite pour les amateurs de pâtisserie et de cuisine saine. Naturellement sans gluten, elle apporte une texture moelleuse et un goût subtil de noisette à vos recettes. Riche en fibres et en bons lipides, elle se marie parfaitement avec les saveurs sucrées comme chocolat, miel ou fruits, mais peut aussi surprendre dans des préparations salées.
Pourquoi utiliser la farine de noisette en cuisine ?
La farine de noisette est :
Sans gluten : Parfaite pour les régimes spécifiques ou pour varier les farines.
Riche en nutriments : Elle contient des acides gras insaturés, du magnésium et de la vitamine E.
Délicatement parfumée : Elle apporte une touche gourmande et raffinée aux plats.
Idées de recettes avec de la farine de noisette
Cookies chocolat-noisette
Remplacez ⅓ de la farine classique par de la farine de noisette dans votre recette de cookies maison. Le résultat est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Crêpes légères à la farine de noisette
Mélangez moitié farine de noisette, moitié farine de riz ou de blé pour réaliser des crêpes parfumées parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter.
Gâteau moelleux aux pommes et farine de noisette
Associez la farine de noisette aux pommes pour un dessert léger, parfumé et sans gluten.
Recette : Muffins à la farine de noisette et pépites de chocolat
Ingrédients :
100 g de farine de noisette
50 g de farine de blé ou de riz
2 œufs
80 g de sucre roux
60 ml d’huile neutre ou de beurre fondu
100 ml de lait (végétal ou animal)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
80 g de pépites de chocolat noir
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les farines, la levure, le sel et le sucre.
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait et l’huile.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis ajoutez les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans des moules à muffins.
Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Ces muffins sont moelleux, parfumés et parfaits pour une pause gourmande ou un goûter sain.
La farine de noisette apporte une note authentique et gourmande à vos préparations. À tester sans modération pour surprendre et régaler vos proches !
