Recettes avec la Farine de Noix
- Huilerie Oléa
- 24 avr.
- 2 min de lecture
La farine de noix est un ingrédient encore peu utilisé mais qui mérite toute votre attention. Riche en nutriments, naturellement sans gluten et dotée d’un goût intense de noix, elle est parfaite pour ajouter une touche originale à vos préparations, notamment en pâtisserie ou en cuisine saine. Voici des idées pour l’intégrer à vos plats et une recette gourmande à tester chez vous.
Pourquoi utiliser la farine de noix en cuisine ?
La farine de noix est :
Riche en protéines, fibres et bons lipides : Elle apporte de la satiété et un bon apport nutritionnel.
Sans gluten : Elle convient aux personnes intolérantes ou souhaitant réduire leur consommation de gluten.
Parfumée naturellement : Son goût de noix intense sublime aussi bien les gâteaux que les pâtes à tarte ou les pancakes.
Idées de recettes avec de la farine de noix
Pancakes à la farine de noix
Remplacez la moitié de votre farine habituelle par de la farine de noix dans votre recette de pancakes. Résultat : des pancakes moelleux et délicieusement parfumés.
Pâte à tarte rustique
Mélangez farine de blé (ou de riz) et farine de noix pour une pâte sablée originale. Parfaite pour une tarte aux poires ou une tarte aux légumes d’automne.
Muffins aux bananes et farine de noix
Ajoutez une touche de farine de noix dans vos muffins pour plus de texture et un goût profond de fruits secs
Recette : Gâteau moelleux à la farine de noix et au miel
Ingrédients :
50 g de farine de noix
100 g de farine de riz ou de blé
3 œufs
80 g de miel
60 g de yaourt nature
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec le miel.
Ajoutez le yaourt, puis incorporez les farines, la levure et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez dans un moule graissé et enfournez pour 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster. Ce gâteau est idéal pour le petit déjeuner ou le goûter !
La farine de noix est une alliée précieuse pour revisiter vos recettes classiques avec une touche saine et savoureuse. À vos fourneaux !
